LENTILLES
Les lentilles (Lens culinaris) sont des légumineuses consommées depuis des millénaires à travers le monde. Elles sont appréciées pour leur richesse en nutriments et leur
capacité à s’adapter à de nombreuses recettes. Elles se présentent sous différentes couleurs et tailles, et sont une source précieuse de protéines végétales, ce qui en
fait un aliment essentiel dans de nombreux régimes alimentaires, notamment végétariens et végétaliens.
ORIGINE
EGYPTE
LENTILLES
Variétés disponibles
saisonnalité
Variétés disponibles : vertes entières, rouges entières, jaunes cassés
• Origine : Egypte
• Mode expédition : bateau
• Saisonnalité : toute l’année
Bienfaits nutritionnels
Les lentilles sont reconnues pour leurs nombreux atouts nutritionnels :
• Riches en protéines végétales : Elles contiennent environ 25 g de protéines pour 100 g, ce qui en fait une excellente alternative aux protéines animales.
• Excellente source de fibres : ~ 8 g de fibres pour 100 g, elles favorisent une bonne digestion et contribuent à la régulation du taux de sucre dans le sang.
• Faible en matières grasses : Contrairement aux protéines animales, elles sont presque dépourvues de graisses saturées.
• Riches en fer et en minéraux : Elles apportent du fer (essentiel pour la prévention de l’anémie), du magnésium(pour la santé des muscles et du cœur) et du
potassium (important pour la tension artérielle).
• Index glycémique bas : Elles aident à stabiliser la glycémie, ce qui est bénéfique pour les personnes atteintes de diabète.
conditions generales
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