PIMENT VERT BIRD EYE
PIMENT VERT « BIRD EYE »
Le piment vert Green Bird’s Eye, souvent appelé « piment oiseau », est un piment de petite taille mais au piquant redoutable. Originaire d’Afrique et d’Asie du Sud-Est, il est très utilisé dans les cuisines africaines, thaïlandaises et malgaches. Sa forme est fine et allongée, avec une couleur verte qui vire au rouge à maturité.
Modérément à fortement piquant (50 000 à 100 000 unités Scoville), il est parfait pour relever les plats tout en ajoutant une saveur fraîche et légèrement herbacée.
ORIGINE
GHANA

PIMENT BIRD EYE
Variétés disponibles
Bien que le terme « Green Bird’s Eye » désigne principalement un type de piment, plusieurs variétés proches partagent des caractéristiques similaires :
• Bird’s Eye Red : Version mature du piment vert, plus sucrée et légèrement plus piquante.
• African Bird’s Eye : Très populaire en Afrique, avec un piquant puissant et une saveur intense.
• Thai Bird’s Eye : Commun en Asie, idéal pour les currys et les sauces épicées.
• Green Serrano (similaire) : Bien qu’il ne soit pas techniquement un Bird’s Eye, il offre une saveur fraîche et une utilisation proche.
Conditionnement& saisonnalité
Origine: Ghana
• Saisonnalité: Disponible toute l’année
• Conditionnement: Colis de 5kg, 120 colis/palette
• Méthode d’expédition: Avion
Bienfaits nutritionnels
Le piment Green Bird’s Eye est un aliment à la fois savoureux et riche en nutriments :
• Capsaïcine : Accélère le métabolisme, favorise la perte de poids et agit comme anti-inflammatoire.
• Vitamines C et E : Renforcent le système immunitaire et protègent la peau contre le vieillissement prématuré.
• Vitamine A : Contribue à la santé des yeux et à une bonne vision.
• Antioxydants : Aident à prévenir les dommages cellulaires et réduisent les risques de maladies chroniques.
Il est également reconnu pour ses effets antimicrobiens et sa capacité à améliorer la digestion.
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