TURIA
TURIA
Le Turia, également connu sous le nom de courge éponge ou ridged gourd, est une plante grimpante appartenant à la famille des Cucurbitacées. Très prisé dans les cuisines asiatiques et africaines, ce légume allongé et nervuré se distingue par sa couleur verte et sa texture légèrement fibreuse lorsqu’il est mûr.
Le Turia est souvent utilisé dans les currys, les sautés, les soupes ou comme légume d’accompagnement. Sa saveur douce et subtile en fait un ingrédient polyvalent en cuisine.
ORIGINE
GHANA

TURIA
Variétés disponibles
Le Turia existe en plusieurs variétés, qui se différencient par leur taille, leur forme et leur texture :
Smooth Luffa (Turai lisse) : Peau moins nervurée, plus douce, utilisée dans les sautés ou les plats à cuisson rapide.
Ridged Luffa (Turai nervuré) : Variété la plus commune avec des crêtes prononcées, souvent utilisée dans les currys et ragoûts.
Hybrid Varieties : Cultivées pour une meilleure résistance et un rendement accru, ces variétés combinent les caractéristiques des luffas lisses et nervurés.
Conditionnement& saisonnalité
Origine: Ghana
• Saisonnalité: Disponible toute l’année
• Conditionnement: Colis de 5kg, 120 colis/palette
• Méthode d’expédition: Avion
Bienfaits nutritionnels
Le Turia est faible en calories et riche en nutriments essentiels, ce qui en fait un aliment sain et nutritif :
• Hydratation : Riche en eau (environ 90 %), il contribue à l’hydratation de l’organisme.
• Fibres alimentaires : Favorise une bonne digestion et aide à prévenir la constipation.
• Riche en vitamines : Source de vitamine C et A, bénéfiques pour la santé de la peau et du système immunitaire.
• Minéraux essentiels : Contient du fer, du magnésium et du potassium, qui soutiennent la santé cardiovasculaire et musculaire.
• Antioxydants : Aide à lutter contre les radicaux libres et le vieillissement cellulaire.
• Indice glycémique bas : Idéal pour les personnes surveillant leur glycémie, notamment les diabétiques.
Utilisation en cuisine et culture
Le Turia prospère dans les climats tropicaux et subtropicaux. En plus de ses usages culinaires, le Turia mûr est parfois utilisé pour produire des éponges végétales biodégradables, très appréciées pour leur polyvalence.
conditions generales
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